车螺芥菜汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作车螺芥菜汤的简单做法：
所需材料：
- 车螺：适量
- 贻贝虎螺：适量
- 芥菜：适量
- 姜末：适量
- 大葱：适量
- 蒜末：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将车螺和贻贝虎螺用清水浸泡一段时间，去除泥沙和异味。
2. 将芥菜洗净切成段状备用。
3. 锅内加入适量清水，烧开后放入泡好的车螺和贻贝虎螺。煮至螺肉熟烂，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量清水，放入姜末、大葱和蒜末，烧开后放入芥菜烫熟。
5. 将煮好的螺肉和烫好的芥菜放入锅中，煮一会儿，加入适量盐、鸡精和料酒调味。
6. 最后撒上香菜作为装饰即可。
小贴士：煮车螺时可以加入姜片和料酒，有助于去腥味。同时，火候掌握得宜可以保持车螺的口感嫩滑。
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